Qu’est-ce que le Moringa ?

Le moringa est le légume le plus riche au monde en nutriments, selon le classement du World Vegetable Center. Pour une alimentation 100% végétale et naturelle.

Qui sommes-nous ?

Armelle de Saint Sauveur, spécialiste mondiale du moringa, sélectionne les meilleures sources éthiques et durables pour vous

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Ingrédients (pour 8 personnes)
15g de Thé Matcha Moringa
4 jaunes d’œufs 
2 blancs d’œufs
150g de sucre en poudre 
200g de farine T65 
10 cl de lait 
10cL d’huile neutre 
1 pincée de sel 
4g de levure boulangère 

Recette
Si vous conservez vos œufs au réfrigérateur, sortez les au moins une demi-heure à l’avance, ils doivent être à température ambiante.
Réhydrater la levure en la laissant reposer 15min dans une ou deux cuillères à soupe d’eau tiède.
Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Au fouet, battez les jaunes avec le sucre puis ajoutez l’huile neutre (on peut y adjoindre quelques gouttes d’huile de sésame) et le lait.
Ajoutez ensuite la farine, le thé et enfin la levure.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel
Incorporez délicatement les blancs en neige au reste de la préparation à l’aide d’une spatule en bois.
Préchauffez votre four à 180°C
Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez une fois le four chaud. (le temps de repos aide la levure à monter)
Laissez cuire entre 40min et 1h suivant le moelleux désiré.