Qu’est-ce que le Moringa ?

Le moringa est le légume le plus riche au monde en nutriments, selon le classement du World Vegetable Center. Pour une alimentation 100% végétale et naturelle.

Qui sommes-nous ?

Armelle de Saint Sauveur, spécialiste mondiale du moringa, sélectionne les meilleures sources éthiques et durables pour vous

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Ingrédients pour 3 ou 4 personnes
1 tasse de lentilles roses
3 c a s de feuilles de moringa
1/2 patate douce
1/2 oignon rouge
1 c a s de moringa pur poudre
1 c a s de pate de curry
50 ml de lait de coco
un peu d'huile
sel

Recette
Mettre à tremper 3 c a s bombées de feuilles de moringa dans 1/4 litre d'eau bouillante.
Faire cuire la demi patate douce coupée en dés ou en tranches dans de l'eau bouillante salée.
En même temps, faire cuire les lentilles roses dans trois fois leur volume d'eau pendant 15 minutes environ. Quand les lentilles commencent à être tendres mais encore fermes, égoutter.
Lorsque tous les ingrédients sont prêts, faire revenir l'oignon coupé en lamettes dans un peu d'huile, ajouter les lentilles, la patate douce, les feuilles de moringa égouttées, le lait de coco, la poudre de moringa et la pate de curry. Mélanger, salez, ajouter quelques feuilles de moringa pour décorer.